不論葷食.素食者都要看!

不論葷食.素食者都要看!

亂吃東西_....._中年以後會很痛苦!? 名廚阿基師說過:[好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!]   那就看你自己的選擇啦!   任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。   如果愛吃好味道，不容易健康長壽。   現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦!   以下的資訊告訴您：   為什麼中年以後，會很痛苦。   您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。   第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。   經常吃４０%以上的蛋白質，則得癌症。 應多吃符合大自然守則的食物。   例如:   排骨便當：有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。   麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。   所以，廚師考照是不隨便勾芡的。   燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。   謹記:麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。   太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪。 許多五星級飯店的年菜，６０%的蛋白? 銵A３０%的脂肪，不利健康。   現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。   骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。   怎麼治療？ 病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。 糖尿病：少吃糖不會好病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。   為什麼呢？ 因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？ 只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。   注意： ! 不是吃低蛋白質的? 鼓哄A是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。 並且要減少慾望，特別是食慾。 癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如:營養補品、肉類、麵筋、種子類等。   尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難； 或者.吃太多加工食品，毒素無法代謝。   怎麼辦？ 若有癌，要降低蛋白質至８%以下。   第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。   未加工的叫食物，加工的叫食品。! 若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。   因為身體代謝辛苦！   但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。   如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。   食品： 麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等! 等）－－生病。 食物：饅頭（不添加）－－健康。 所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。 「食品」可以吃，但不要天天吃。   加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？ 脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。   因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。   脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？   素食加工品： 因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。 另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。   米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。   第三條守則：   不要太注重口味與口感，否則死得早。 了解! 味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。 首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。   1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。 2、脂肪：脂肪酸（提供香/濃味）。 3、醣：簡單糖（提供甜味）。   這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。 所以基本上，食物不應該太好吃。   以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。   4、蛋白質：胺基酸（鮮味)。 這是最要命的好味道? C 鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。   5、胺基酸，有必要與不必要兩種: 身体所需要的，叫作必要胺基酸。   它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 常見的「? A味劑」： 各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。 其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。   它們是什麼？   它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感! ，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。   在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？ 如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 頂級廚師的挑戰在這? 你能好好用心去想：怎麼煮嗎? 必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身体差，粒子小，身体會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。   可怕的食品實例：   健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源! ，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。 &n! bsp; QQ的飯:好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。   那是為什麼？   因為添加了一種叫炊飯劑的東西。 炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。   它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。   好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。 有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。 別忘了：蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。 這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。? u是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。   所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。   雞湯塊等： 基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。 而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。

 

你今年有請假嗎？還是留在公司裡當三害？

請假第一名獎

你今年有請假嗎？還是留在公司裡當三害？

昨天王品集團董事長戴勝益在新北市高中職暨國民中小學校長會議上的演講，突發奇想希望校長們以後不要發全勤獎，應該要發請假第一名獎、請假第二名獎……

戴勝益認為，會請假的人表示對於家庭生活的重視；象徵願意開拓心胸做不同的事。

戴勝益從另外一個角度思考分析：他覺得在王品集團裡，不愛請假的主管有三害。

第一害，永遠在崗位上，所以部屬無法獨立。

第二害，部門會永遠以這位主管馬首是瞻，不會有更上一層樓的決心。

第三害，這麼盡心盡力的主管會看不慣請假的人，到最後會把好的人才給逼走。

戴勝益自己到現在，很遺憾的是小學六年都拿全勤獎，他形容那些全勤獎是貞節牌坊，限制住自己，因此錯過很多重要的事情：「為了拿這個獎，我阿公、阿嬤過世我沒有去參加喪禮；小阿姨結婚也沒有出席；家裡附近六十年一次的大拜拜，我也留在學校……」

戴勝益現在回想仍是滿腹遺憾。

現在的他鼓勵孩子請假，只要家族有聚會就要孩子跟老師告假，因為他認為這些關鍵時刻家人的相處，才是人生中最重要的事情。

他也鼓勵員工請假，小孩畢業典禮、母姊會、新生報到通通可以請假……

你呢？今年有請假嗎？還是留在公司裡當三害？

給士林分校結訓同學的一封信(活著就為改變世界)

給士林分校結訓同學的一封信

 

活著就為改變世界

 

 

這兩張圖面, 為的是紀念在上課的期間結束了影響世界的一個人, 我想他的知名度夠高了, 不需要再為他打廣告, 但, 他的自傳, 昨天才開始賣, 這兩天我看應該很多的人都在看這本又厚又大本的書, 今天, 上課之前, 我才加入戰局, 跑去誠品書店買了它.

 

這個班級上課期間, 我們一同經歷了許多的事件, 這對我來說是個前所未有的經驗, 也可說是個緣分, 首先, 大家一同去參加了 PTC 的使用者大會, 大部分的 "許少" 數人有去參加, 我沒有在上課的經驗跟大家一起去參加活動的經歷, 更別說 PTC 的使用者大會, 基本上, PTC 的使用者大會我也很多年沒有去了, 因為也停辦了許多年, 所以, 這次的經歷讓我印象深刻, 也感受到上課時, 身為講師的壓力與責任.

 

其二, 照片中的主角殞落, 他雖然對我的影響不大, 但, 我個人倒是很欣賞他個人的設計觀點, 還有他傳奇的一生, 故事就這樣的結束, 讓我也印象深刻, 另外, 上周我參加了亞洲的人才論壇, 也是上課前的一整天, 當天還感冒沒有好, 就一大早拼去看了, 看完, 到現在還沒有時間檢討心得, 晚上還拼到教室跟大家一起討論課程, 作補充練習, 今天, 課程結束了, ...

 

我用了主角的演講稿, 主題當成與大家分享結訓的主題, 因為, 如果設計一個產品, 你也許不能改變全世界, 但, 至少改變你自己的人生, 如果你可以影響一百個人, 那麼, 就用你的力量去影響那一百個人, 如果你的影響力可以更大點, 不要遲疑, 也不要猶豫, 努力去做, 相反的, 你的能力現在如果你認為你還不能影響別人, 你還在尋找你自己的目標, 也是一樣的, 不要放棄, 一直去找, 找到為止, 不要管別人怎樣批評你, 你要做到這點, 你才有機會成功, 我想這是個積極的人生觀與態度, 研發的產業與領域, 更是需要這樣的想法與觀念!

 

這個課程開始在暑假, 所以, 有許多的同學在開學的時候, 放棄了這個課程, 我覺得非常的可惜, 但也無可建議, 因為每個人都是獨立自主的個體, 但是, 我希望各位的努力與目標都可以不放棄, 並且做出一個成績, 然後與別人分享你的成就.

 

我仍然要和各位完成課程的同學說, 我很榮幸的擔任各位的講師, 你們學習到的專長也好, 觀念也好, 都是我的光榮, 未來, 也希望各位在努力後, 可以得到自己想要得到的成就, 並且不吝嗇的與後進者分享你的工作經驗, 謝謝各位!

 

McCoy in ShiLin School

2011 1025

給基隆分校同學 的一封信(把自己當成一個國家在經營):

給基隆分校同學 的一封信:

 

基隆分校開校以來第一堂 Pro/E 的課程開課, 我個人非常的榮幸擔任這個課程的講師, 這算起來也是個等了很多年的課程, 因為, 我也住在基隆非常可惜的是先前基隆分校都還沒有開張, 所以, 我說這是個等了許多年的課程.

 

最近, 這一周的新聞大概就是金鐘獎的頒獎典禮, 上周的國慶日, 晚上的煙火大塞車, 還有個不太多人知道的星期五晚上, 基隆往台北的所有列車停駛新聞, 我知道這件事情, 是因為星期五下班時間, 我先到了基隆分校一趟, 了解一下場地, 要離開的時候, 卻遇上了這個事件, 所以我知道, 談到台鐵, 還不如說說競爭力吧, 台鐵, 我想, 有機會再談吧! 當然, 台鐵的問題也跟競爭力有著很大的關係!

 

這一陣子, 大家其實心裡面擔心, 又不知道要擔心的事情, 其實是整個經濟環境的前景不明, 有些雜誌甚至統計出一些數據, 說這場歐洲的經濟問題, 是前次雷曼兄弟倒債問題數字的八到十二倍之多, 光是想到這個數字, 就知道可怕了, 問題是, 大家都指望中國與德國進行搶救, 其實, 我看到的, 與大家的觀點有所不同, 因為我也同意大家的看法, 只是, 我更想說的是, 德國為何能以超過中國的出口能力, 撐下歐洲的半邊天? 他們並不是呆子, 我覺得某些雜誌報導形容的倒也是挺貼切的, 那就是德國人是辛苦工作的螞蟻. 我覺得在某種程度上, 中國人也是如此, 在中國工作的老百姓, 多半也屬於這類的人民, 大家辛勤的努力工作著, 鮮少過著享樂的生活, 這與德國人的想法, 有著許多的相同點, 所以, 在金融海嘯發生時, 這兩個地方的老百姓, 多半可以全身而退, 感覺不是很明顯的安全度過難關, 但, 其餘地區呢? 也許問題就很多啦! 過去習慣過好日子, 過著悠哉日子的人民, 因為產值不夠, 因為努力不夠, 所以長期時間下來, 國家的競爭力下降, 再遇到經濟問題, 累積一次洗牌的前提之下, 許多的國家人民都深深感覺到痛苦, 但要改回難過的日子, 大家並不願意, 所以就再借錢過日子吧!

 

這和我們所說的課程內容有和相關? 乍看之下也許沒有, 深入去想, 其實就有著很大的關係, 德國人有兩個體系, 是中國學不來的, 就算要學也學不來, 何況是不學習, 那是技術與教育, 向下札實的技職體系, 撐起整個經濟的大旗, 德國不靠服務業, 因為, 服務業的技術門檻太低, 產值也不夠, 現在經濟出問題的國家, 都是靠服務業維生的國家, 德國堅持使用製造業, 並且以高品質的產品輸出, 這才是王道, 想要有好的技術品質, 就得靠教育訓練, 剛好, 這兩個主題, 都是聯成電腦上課的主軸. 所以, 當然有關係.

 

想來上這個課程, 我想, 許多的同學都已經學習了為時不短的其他的 “基礎課程”了, 不過, 就算 Pro/E 的課程學習完畢了, 我還是要說, 這也只不過是個基礎課程完成而已, 何況是還沒有開始, 剛開始的初心, 每個人都有, 都是抱著極大的期望值或者新鮮感來到課堂上, 但, 隨著時間的往後推移, 課程慢慢的接近尾聲, 對大家的耐心考驗也隨之變大了, 這時, 慢慢的, 放棄的念頭, 或者決定, 都一一的浮現了, 在課程開始的時候, 我期望給大家一些心理建設, 也不隱瞞的說明與建議, 研發這條路, 本來就是條不歸路, 沒有一蹴可及的技術可以引發, 因為所有的功夫與招式, 都得要慢慢的累積經驗, 才會保留在各位的身上, 這個過程是辛苦的, 也是艱辛的, 期望各位把自己, 當成一個有競爭力的國家在經營, 這樣才是長久之計, 不要求短期的利益.

 

許多國家的領導人在上台的時候, 為了求取績效, 往往都尋求短期的利益, 把成本還有債務留給了以後或者未來, 這樣對於後來執政的人, 都不會是一件好事, 求取績效, 還是求取長期的大利益, 這與學習 Pro/E 的技能, 是一樣的想法, 一樣的做法, 也許, 眼前你得不到精彩的掌聲, 或者回報, 但是, 技術就是得花費時間去累積, 這是天底下最公平不過的事情, 沒有例外, 希望在開始上課之前, 就給大家這樣的觀念, 未來, 也許你的路會好走一點, 也許你比較不會感到學習的痛苦!

 

準備開始努力吧, 各位!

 

McCoy in XinZhung

McDonald’s

 

FW: 藝人--席曼寧之學佛觀。

累世不佈施轉身無貴人 席曼寧過去曾三度入圍金鐘獎。每次她在準備得獎感言時，形式上雖條列大串感謝者名單，但她心中真正的OS只有一句：「感謝我自己。」出道以來，她秉持著南部人「肯作不怕無田犁」的衝勁，在演藝圈闖出一片天，「我很努力，不喝酒不打牌，吃了很多苦，這是我應得的。」三十五歲以前的她如是想。 三十七歲那年，她遭遇人生重大挫折，投資失利，無論事業、生活都面臨巨大轉變。同一年，她開始親近佛法學習生命法則。九年後的今天，她不再覺得自己是隻志得意滿的孔雀，只是芸芸眾生裡「什麼都不是」的凡人。她深深感受到生命修正後的喜悅，現在的她說：「我要感恩的人太多。」 頸椎自動調整兩度 席曼寧以洋娃娃面孔、曼妙的身材、精湛的演技，在台灣電視圈打下高知名度，累積許多作品。她是第六代台南人，因為祖上有荷蘭基因，賜予她天生深目高鼻，美貌成為她進演藝界的利器。而她性格中的機敏和自我要求，也讓她的事業層層進展。她賺錢置產、孝養父母，也安頓自己的現實生活，自己覺得很滿足。只是十多年來日夜拍戲、異於常人的藝人生涯，讓她的健康付出代價，也讓她遲遲不想踏入婚姻之路。 席曼寧交過三個男朋友，但她自覺不是好情人，很少遷就男友的生活型態。她也不想生小孩，對婚姻完全不期待。她一心只掛念父母，曾誇言：「男友可以換五百個，但父母只有兩個。」 二○○一年投資失利時，她極為不平地向父親訴苦：「為什麼？」學佛多年的爸爸只淡淡地說： 「累世不布施，轉身不見貴人影。」 她疑惑地問：「現在布施來得及嗎？」 爸爸教育她：『能改變命運的只有行六度波羅蜜，六度首重布施，你布施的種子灑落在哪，就在哪發芽。」 她是聽話的女兒，為了改變命運，開始學習佛法，同時認養世界展望會的十三個孤兒。在大陸時，她也有機會為孤兒院募款，而日後真有來自大陸的多個工作因緣，應證行六度波羅蜜真能為自身帶來能量的改變，而且真的召來意想不到的各種善緣。 學佛五年後，父親說：「有法須有定。」於是她開始學習禪坐。在「聖脈生命教育協會」裡，她學習阿含經的禪定法門，從五分鐘就開始不耐的初階，到能感受身體進入深沉禪定中內臟的放鬆。那曾因長期姿勢不良而呈S型的頸椎，在禪坐中釋放出陣陣刺痛，個性堅持的她，一點都沒鬆懈。 意外的是，八月學打坐，九月底去醫院作頸椎例行的複診時，醫生看著X光片，驚訝地發現，她的頸椎自動調整兩度！醫生說：「不管妳做了什麼，請妳繼續做下去！」受到這樣的鼓勵，自此席曼寧養成每天打坐一小時的習慣，就算一大早就出門在外，睡前也一定要小坐一下。 學習不要「好奇」 很快地，她發現，拍戲空檔也是很好的打坐時機。她一有空就坐，不管是在化妝間或拍外景時的大樹下。她說：「演藝圈是個大染缸，守住身口意不容易，但進入禪定後，比較不易從耳識引起心念的活動。學習『不要好奇』，因為『一切不關我的事』。」 禪定可以遠離八卦是非，另一個好處是，坐了一個小時後去上工，發現深沉的禪定比得過五小時的睡眠，所以台詞也記得牢了，皮膚更亮，妝容能維持一整天。 席曼寧從人生的挫折中進入佛法。雖然她生長在佛教家庭，卻不代表她了解法義。父親很關心她走的道，但從不掛在嘴上。二○○九年她想學習內觀禪修法門，入關前一天才知道，父親和妹妹也同時報名了。父女三人在內觀禪修中閉關十天，家人從此共修，彼此是法親也是道友。 中年沒有危機 只有歡喜 二○○一年起，席曼寧成為虔誠的佛教徒。「我一踏進佛法，就感覺很專注、很喜愛。除了讓我感到輕安之外，幾天之內如果沒有打坐或看佛書，我就感到急躁不安，就像沒見到情人。」她說。 接受本報採訪的這一天，她讓素昧平生的記者直探她的香閨，因為：「我要談論的是佛的教法，我不想在外面紛紛擾擾的地方，我怕被干擾而說錯話。」 席曼寧的「香閨」馨香襲人，但不是胭脂香粉，而是燃香供佛的檀香味。這裡是她住了十五年的居所，在關渡半山腰大廈的八樓。從大片窗戶看出去，可以俯瞰社區綠地，遠眺觀音山和淡水河出海口。 佛堂兼客廳是極簡的和室設計，供著大自在觀音菩薩。堂上玻璃拉門是特別請人磨砂製作的《心經》經文。一隻叫「Jiuno」、皮色像乳牛的胖貓，已經陪伴席曼寧十一年，有客人來，牠就在客人小腿間穿梭。而主人不在時，牠擁有的就只有飼料和一屋子的空寂。「我不會幫牠開冷氣或寵愛無度。因為牠這輩子已經在畜生道了，我不想再耗損牠的福報。」席曼寧愛憐地撫摸著Jiuno，一開始談話，就使用了佛門的詞彙。 佛堂上，隱藏在巨大臥榻下的兩個桌面拉出來後，即是十個人都坐得下的和室，她說是為了有朝一日請法用的，平時則是她一個人禮佛禪坐的聖地。 餐廳也是很平常的設備，用了十五年還未改變。兩塊檸檬原汁冰塊丟入五百CC的開水裡，就是她用來待客及自己日常大量喝的飲品。 這裡是她的家，也是她的菩提清境，在此，她卸下藝人光鮮亮麗外在，回到最清淨簡單本我。參加水懺之後，她更加珍惜資源，平常在家也不開冷氣，不再用大浴缸泡澡，只沖澡並把水留在浴缸裡拿來沖馬桶和洗腳。她很感謝網路世界的通達，讓她不必上街，也能在半夜下了戲後，能從管理員那裡拎回一箱新鮮水果。她的臉書和博客經營得不錯，和粉絲團互動良好。她不再在意廣大但虛無的聲名和讚譽，而願仔細聆聽每一個真誠聲音。 這些年來，她的演藝事業仍然暢旺，但她內在的驅力卻不再挑戰新角色或更多片酬，而想多修行。「我不喝酒也不愛打牌，不聊天也不喝茶，在應酬的場合留不下來，所以機會都給了『留得下來的人』。我推掉一些不如正法的工作，或者說，我已經滿足了，不想再演一些不良示現的角色，雖然最後我可能面臨『沒有工作』的情況，但不代表我的福報不見了。」她很安然地說。 女明星的「中年危機」比一般女性嚴重，敏銳而熟諳命理學的席曼寧早就把自己可能面臨的「中年後」處境分析得很透徹，但她透過佛法，選一條自己非常歡喜而自在的路。她不認為宗教能直接賜予一個人有形的東西：「佛陀不是用來『求』的，但祂是最好的老師。宗教只是導引我們進入另一種宏觀人生的媒介，讓我們對生命有選擇權，而不是聽任宿命的安排。對生命，我們只有使用權而沒有所有權，所以要把握每個能學習的當下！」 才四十六歲，難道對愛情和婚姻都不再動念？她說：「如果要有，我希望遇到和我同心同路的人，那才有可能成為伴侶。」這裡的「心」和「路」，指的是佛法上的家庭、生活觀念。這樣的條件說難不難，說易不易。但這不是席曼寧的重點，她在意的是活在每一個當下。自從習得佛門的種種妙法之後，不管外在的境遇怎麼變化，她總是可以讓身心靈找到一個安頓的所在。演藝圈絢麗多采、五欲六塵的工作背後，她因為學佛而擁有不同以往的恬靜人生。 禪悅是身心靈最好保養品 說到禪坐的體驗，席曼寧可以連講兩個小時都講不完。女明星總是常被詢問駐顏之道，席曼寧說：「打坐讓人老得很慢。因為打坐時，呼吸變和緩，心跳變慢，從皮膚到內臟都放鬆下來，『禪悅』是最好的保養品。」她坦言，這些年她很少逛街，保養品都是網路上訂購的，「擦什麼都差不多，而且脖子以下，根本照顧不到。」既然每個人都無法抗拒歲月對外表的「摧殘」，何不面對真實的自我？席曼寧說：「透過內觀法，我觀察自己內在，發現欲望少了，壓力少了，要求少了，潛意識乾淨了，而預知能力卻提高了。因為單純的心，讓阿賴耶識升起。」 最近她為了參加「水懺法會」，正進行一○八天的齋戒。以前她會為了控制體重刻意不吃晚餐或吃全素，拍戲時也常吃素便當。但這次是為了懺悔累世所造諸惡業發願吃全素，結果有了不同以往的體會：禪坐時更加輕安，身上排泄出的水分和廢物，竟然沒臭味！ 有一位多年的「粉絲」看了她的連續劇近作《姊妹》後，在她的臉書上留言：「曼寧姊，妳比以前更漂亮了！而且眼神的掌握更加精細了！」以前，導演常常要提醒她「眼神太兇了」，因為心高氣傲的個性，很難掩飾。她說：「以前的我，看人的標準很窄，所以朋友很少，寧願獨善其身。」而現在的她，卻願意為了募集善款，向任何有可能的人開口，並且每個月親自去收取一次善款，一點都不覺煩。 以前的她，覺得自己「任何東西都買得起」；現在的她，買東西以前先想一下是「需要」還是「想要」。若一時不能判別，那就以一個禮拜為限，七天之後若還在想那個東西，那就買吧；但常常是七天之後，她就忘了那個東西了。 偶爾想虛榮一下，買個幾萬塊的東西，這時，腦中就會出現一個聲音：「七萬？可以捐給世展會的孤兒七十個月哩！」於是，就算了。 貧窮布施難   豪貴學道難   棄命必死難   得覩佛經難 生值佛世難   忍色忍欲難   見好不求難   被辱不瞋難 有勢不臨難   觸事無心難   廣學博究難   除滅我慢難 不輕未學難   心行平等難   不說是非難   會善知識難 見性學道難   隨化度人難   覩景不動難   善解方便難